Protein-Pancakes

Moin Moin ihr Lieben,
Ich melde mich auch mal wieder aus der Versenkung zurück. Aktuell schreibe ich an meiner Bachelorarbeit, dass frisst doch einiges an Zeit und Nerven…Zum Glück bin ich aber bald fertig und kann mich damit wieder schöneren Dingen widmen. Wobei es auch eine interessante Erfahrung war, so lange und intensiv zu einem Thema zu arbeiten.
Heute habe ich für euch dieses leckere Pancakerezept. Der Clou ist Magerquark, welcher die Pancakes besonders fluffig macht. Außerdem enthalten diese dadurch einen besonders hohen Anteil an Eiweiß und weniger Kohlenhydrate, als z. B. mein klassisches Rezept für fluffy Pancakes.

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Kokos Pancakes mit Kompott

Moin Moin ihr Lieben,
Ich wünsche euch ein traumhaft schönes Jahr und für 2017 nur das Beste!
Seid ihr denn gut ins neue Jahr gestartet?
Wir haben es sehr entspannt angehen lassen und auch in puncto gute Vorsätze werde ich es dieses Jahr (wie eigentlich jedes Jahr…) wohl eher entspannt angehen.
Das letzte Jahr war für mich persönlich unglaublich bereichernd und ich bin wahnsinnig gespannt was 2017 so bringen wird.
Das neue Backstubenjahr starte ich mit diesen wunderbar fluffigen Kokospancakes. Dazu gibt es ein winterlich würziges Kompott aus Äpfeln und roten Trauben.
Für die Pancakes habe ich einfach mein Fluffy Pancakes Rezept etwas variiert.
erstes-bild-kokos-pancakes
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