Ruck, zuck Kürbismuffins

Moin Moin ihr Lieben,
Nach meinen Kürbis-Zimt-Schnecken und meinen Kürbispancakes habe ich heute Kürbismuffins für euch. Diese Muffins sind super einfach und innerhalb von fünf Minuten zusammengerührt. Besonders schnell geht es mit Kürbispüree aus dem Glas, davon habe ich eigentlich immer welches zuhause. Fertiges Püree findet ihr zum Beispiel bei der Babynahrung, dort sind weder Zucker noch andere Inhaltsstoffe zugegeben und es lässt sich sehr einfach portionieren (meine kleine Notlösung).

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Super schokoladige Browniemuffins mit Streuseln und Gelee

Moin Moin ihr Lieben,
Heute hab ich für euch mal wieder ein super einfaches Muffinrezept. Unter vanilligen Streuseln verstecken sich ein großer Klecks Gelee und ein saftiger Schokoladenteig. Die Zubereitung geht ganz fix  und die Zutaten habt ihr bestimmt alle im Vorratsschrank. Einem spontanen Muffingenuss steht somit nichts im Wege.
Ich musste mit meinem Muffin gerade schon nach drinnen flüchten, Wespen scheinen diese Muffins wohl auch zu mögen…naja, so kann ich die Zeit drinnen nutzen, um mich meiner Bachelorarbeit zu widmen. Heute Abend gehen wir dann ins Kino und gucken „Baywatch“, wahrscheinlich kulturell sehr wertvoll haha.

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Schokladige Donutherzen zum Valentinstag

Moin Moin ihr Lieben,
Der Valentinstag rückt immer näher. Wie wäre es also mit diesen super schokoladigen Donutherzen als süße Überraschung für den oder die Liebste?
Ein luftig lockerer Teig und eine knackige Schokoladenschicht on top, da schlägt das Herz aller Schokoliebhaber doch höher…die sind aber auch wirklich zu lecker!
Die Zubereitung geht ganz fix und wer keine Herzformen hat, kann genauso gut kleine Gugelhupf- oder Muffinförmchen verwenden.
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Super einfache Scones mit Haferflocken

Moin Moin ihr Lieben,
Die Woche hat zwar gerade erst begonnen, aber falls ihr doch schon wieder auf der Suche nach Inspiration für euer Wochenendfrühstück seid, hätte ich hier etwas für euch:
Zart blättrige Scones warm aus dem Ofen mit Butter und Marmelade…herrlich.
Zudem sind sie auch noch ganz fix gezaubert, so dass sich ausschlafen und leckeres Frühstück an diesem Wochenende nicht widersprechen.
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Zitronige Ingwer- Muffins mit Schmand

Moin Moin ihr Lieben,
das Semester neigt sich dem Ende zu und dementsprechend stecke ich mitten in der Vorbereitung von Unmengen an  Referaten und Klausuren….deswegen habe ich wohl auch Muffins momentan für mich neu entdeckt.
Es gibt unendlich viele verschiedene Kombinationsmöglichkeiten, der Teig ist schnell angerührt, gebacken werden sie auch ganz fix und dann sind sie in ihren kleinen Manschetten perfekt um sie mit in die Uni zu nehmen und unterwegs zu verspeisen.
Natürlich versüßen sie auch zu Hause jede Lernerei und gerade dieses Zusammenspiel aus Zitrone und Ingwer sorgt für den nötigen Energie- und Frischekick.
Ich habe die letzten Tage auch des Öfteren eine Schoko- Variante gebacken, die werde ich euch natürlich nicht vorenthalten und bald vorstellen.
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Fluffige Erdbeermuffins mit weißer Schokolade

Moin Moin ihr Lieben,
die Erdbeerzeit ist endlich da!
Das ganze Jahr habe ich sehnsüchtig auf die kleinen roten Früchte gewartet und jetzt gibt es wieder lauter leckeres Erdbeergebäck.
Diese Muffins sind mit saurer Sahne gebacken und dadurch besonders fluffig und nicht so kompakt wie andere Muffinteige.
Die weiße Schokolade sorgt in Kombination mit den pürierten Erdbeeren für fast marmeladig süße Verhältnisse…IMG_6241
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