Tag 18: Haferflockenhäufchen mit Zimt

Moin Moin ihr Lieben,
In weniger als einer Woche ist Weihnachten!
Habt ihr schon alle Geschenke? Vielleicht auch schon alles eingepackt?
Ich packe meine Geschenke traditionell seit Jahren immer am Abend vor Heiligabend ein. Dazu schaue ich einen Weihnachtsfilm und esse noch einmal Unmengen an Weihnachtskeksen.
Zum Beispiel diese leckeren Haferflockenhäufchen mit Zimt. Diese Kekse schmecken nicht nur lecker, sie machen durch den hohen Anteil an Haferflocken ( und ihre nicht unbeträchtliche Größe) auch ordentlich satt und wirken dem kleinen Hunger zwischendurch entgegen….

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Tag 16: Kleine Mandel-Baiser (glutenfrei)

Moin Moin ihr Lieben,
Am heutigen Samstag habe ich ein Rezept für kleine Mandel-Basier für euch. Das Rezept ist super einfach und Ratz fatz gemacht. Die kleinen Kekse sind wunderbar knusprig und schmecken herrlich nach Mandeln.
Was macht ihr dieses Wochenende? Ich fahre nachher zu meinen Eltern, mein Papa macht Gulasch. Morgen geht es dann mit der ganzen Familie auf den Weihnachtsmarkt. Ein richtiges Familienwochenende also. Gerade in der Weihnachtszeit muss das auch sein, finde ich.

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Tag 14: Spitzbuben

Moin Moin ihr Lieben,
Heute habe ich ein weiteres Mürbeteigrezept für euch. Klassischer Mürbeteig ist so herrlich variabel und gerade im Zusammenspiel mit Marmelade unfassbar lecker! Ich habe für dieses Rezept ganz simple Erdbeermarmelade verwendet, ihr könnt aber natürlich auch einfach eure Lieblingsmarmelade nehmen.
Ich bin gleich mit meinen Großeltern verabredet. Die wohnen leider nicht in Hamburg, umso schöner ist es dann sie heute endlich mal wieder zu sehen. Vielleicht finde ich auch noch das ein oder andere Weihnachtsgeschenk, mal sehen was der Tag so bringt…

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Tag 13: Klassischer Mürbeteig für Ausstechplätzchen

Moin Moin ihr Lieben,
Heute habe ich ein ganz einfaches Mürbeteigrezept für euch und in den nächsten beiden Tage stelle ich euch unterschiedliche Variationen davon vor.
Mürbeteig ist einfach unheimlich praktisch. Er lässt sich gut variieren, im Voraus zubereiten und die fertigen Plätzchen halten sich luftdicht verpackt ewig. Außerdem macht das Ausstechen Spaß und ist wirklich nicht kompliziert.

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Tag 11: Buchweizenkekse mit Ingwer (glutenfrei u. vegan)

Moin Moin ihr Lieben,
Heute habe ich ein Rezept für alle die unter einer Glutenunverträglichkeit leiden und trotzdem nicht auf weihnachtliche Kekse verzichten wollen. Meine Ingwerkekse sind ganz simple Ausstechplätzchen mit Buchweizenmehl anstelle von Weizenmehl. Ingwer sorgt für den besonderen Kick. Ach ja, vegan sind sie auch noch. Mit diesen Keksen seid ihr also auf jeden Weihnachtsgast vorbereitet. Wem sie so zu einfach sind, kann die Kekse noch mit Marmelade bestreichen…auch sehr zu empfehlen!

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Tag 6: Spekulatius

Moin Moin ihr Lieben,
„Kinder stellt die Stiefel raus…“ Heute ist Nikolaus! Für mich immer ein Zeichen, dass Weihnachten bald vor der Tür steht. Spekulatius ist für mich auch ein absolut weihnachtliches Gebäck. Wenn ich sonst Kekse das ganze Jahr hindurch backen und essen kann, diese Spekulatius gibt es bei mir nur im Dezember.
Die entsprechenden Formen kaufe ich mir jedes Jahr auf dem Weihnachtsmarkt, dementsprechend kommt jedes Jahr eine Form hinzu. Wenn ihr diese speziellen Spekulatiusformen nicht habt, könnt ihr den Teig auch mit regulären Ausstechformen ausstechen, dann aber etwas kürzer backen.

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